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一起了解饮料生产厂家所生产的各类饮料的特点

2020-09-23 09:57:12

饮料,是指饮料生产厂家经过加工的适合人或牲畜饮用的液体,特别用于解渴、提供营养或提神。一般说来,饮料和饮料的功能是一样的,即饮料和牛奶、饮料一样,可以直接饮用。一般来说,所有不经咀嚼(或轻微咀嚼)而直接食用的产品都属于饮料范畴,饮料只是食品的一部分。


饮料可分为:碳酸饮料(汽水)类、果汁和蔬菜汁类、蛋白饮料类、饮用水类、茶饮料类、咖啡饮料类、植物饮料类、风味饮料类、特殊用途饮料类、固体饮料类以及其他饮料类十一大类。下面浩明饮品来简单谈谈果汁和蔬菜汁类、蛋白饮料类和咖啡饮料类的特点。


果汁、蔬菜汁是指以水果和(或)蔬菜为原料经加工或经过一系列的发酵制成的饮料,包括100%果汁(蔬菜汁)、果汁蔬菜汁饮料、复合果蔬汁(浆)及其饮料、果肉 饮料、发酵果蔬汁饮料,其中,果汁、蔬菜汁饮料中果汁或蔬菜汁的含量应大于10%,果汁饮料中果汁的含量应大于5%。


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蛋白质饮料是指以牛奶、乳制品或者含有一定蛋白质的植物果实、种子、果仁为原料加工而成的饮料,包括乳饮料、植物蛋白饮料和复合蛋白饮料。其中,乳饮料包括调制乳饮料和发酵乳饮料,这两种乳饮料的乳蛋白含量必须在1%以上;含乳饮料还包括乳酸菌饮料,乳酸菌饮料的乳蛋白含量必须在0.7%以上。植物蛋白饮料包括豆浆(乳)、豆浆饮料、椰子汁、杏仁露、核桃露、花生露等,其蛋白质含量应在0.5%以上。


咖啡饮料是指将咖啡或其浓缩物和速溶咖啡粉加工制成的饮料,包括浓咖啡饮料、咖啡饮料和低咖啡饮料。


随着食品工业的快速发展和人民生活水平的不断提高,人们对饮食结构提出了更高的要求。饮食习惯逐渐转向具有合理营养和保健功能的食品,代表健康绿色的发酵食品将进一步扩大市场份额。


近年来,我国专业饮料生产市场蓬勃发展,碳酸饮料、茶饮料、果蔬汁饮料和功能饮料占很大比例。饮料越来越成熟,新技术不断发展,迎合消费者口味和观念的新产品不断涌现。因此,饮料生产企业筛选出高质量的方法,开发新的饮料产品,具有广阔的市场和应用前景。

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